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A Carta Gastronómica da Região de Coimbra foi distinguida com um prestigiado prémio nos Gourmand World Cookbook Awards, o Prémio Especial do Júri, pelo seu papel na valorização e promoção da riqueza gastronómica deste território. Este galardão, recebido com grande orgulho pela Comunidade Intermunicipal (CIM) da Região de Coimbra, valida o trabalho de compilação do vasto receituário tradicional dos 19 municípios que integram a região.
A Carta Gastronómica é uma obra abrangente que reflete a diversidade e a autenticidade dos sabores locais, servindo como um guia essencial para residentes e visitantes explorarem a identidade gastronómica de Coimbra. A criação e desenvolvimento deste livro contaram com a coordenação exemplar de Guida Cândido, cujo empenho foi crucial para o sucesso deste projeto.
“Este prémio é o reconhecimento de um esforço coletivo e da paixão pela nossa cultura e tradição gastronómica”, afirma o Presidente da CIM Região de Coimbra. “A Carta Gastronómica não é apenas um livro de receitas, é um testemunho vivo da herança gastronómica dos nossos municípios e um convite a descobrir os sabores únicos da Região de Coimbra.”
Esta Carta assume um significado ainda maior, porque foi elaborada nos anos em que a Região de Coimbra foi eleita Região Europeia de Gastronomia. Este título, atribuído em reconhecimento do património gastronómico Região de Coimbra e do compromisso com a sustentabilidade e inovação na área da alimentação, eleva a visibilidade da região no panorama europeu e mundial.
A Carta Gastronómica da Região de Coimbra é uma ferramenta importante para o turismo, a economia local e a preservação do património cultural, reforçando o posicionamento da região como um destino gastronómico de excelência.
Este prémio inspira a CIM Região de Coimbra a continuar a desenvolver iniciativas que celebrem e promovam a sua identidade gastronómica, como o projeto “Coimbra Região Gastronómica”.
Os Gourmand Awards são, muitas vezes apelidado de “Óscares” da literatura gastronómica. Reúnem anualmente autores, editores e amantes da culinária de todo o mundo para celebrar e homenagear os melhores livros e programas de televisão sobre comida e bebida. A escolha de Cascais como anfitriã para esta edição sublinha a crescente relevância de Portugal no panorama gastronómico internacional e a sua rica herança culinária.
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